やわらか豚ロースのキウイソースがけ
クックV8T2HF☆ @cook_40351968
キウイのたんぱく質分解酵素でお肉が柔らかくなります！食物繊維を含むグリーンキウイで腸内環境を整えましょう。
このレシピの生い立ち
栄養学を学んでいてキウイにはたんぱく質分解酵素が含まれている事を知ったので、酵素を生かしたメニューを考えてみました。キウイの酸味もほんのり残っていてさっぱりするので、夏にもぴったりです！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースを1.5cm幅に切ります。
- 2
キウイを細かく切ります。
-
- 3
1と2と調味料を袋の中で全て合わせます。
-
- 4
軽く揉み、袋の空気を抜いて40分程度つけ込みます。
-
- 5
ソースごとフライパンに入れて加熱します。
-
- 6
豚ロースを取り除いて、残ったソースを煮詰めます。
-
- 7
取り除いていた豚ロースにソースをかけたら完成です。
コツ・ポイント
お肉は表面積を大きくすることで味が染みやすくなるので、サイコロ型に切っても良いです。
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