茸のベーコンと炒り卵のレモンバター炒め♪

エリンギとしいたけはスライス、しめじは食べ易い大きさに、ベーコンは8ｍｍ幅にカットする。

ボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイル（大さじ2）を熱したフライパンで炒り卵を作り、お皿に移しておく。

オリーブオイル（大さじ3）とバターを熱したフライパンに1の材料を入れ、塩・こしょうで炒める。

3のフライパンに、2の炒り卵を加えてレモン汁と醤油でさっと炒め合わせてお皿に盛り、刻みねぎを飾ったら出来上がりです。