95、ミニ生姜焼き丼と野菜の素揚げ弁当♡

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

鮭のほぐし丼にするか生姜焼きにするか、最後の最後まで迷った挙句、中途半端なお菜になってしまいました!
このレシピの生い立ち
ミニ丼シリーズだと量的にも食べられやすく、またサーモスの保温ジャーが優れものなので温かく美味しく頂けるそうです!冬場は手放せません!

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材料

1人分
  1. ミニ生姜焼き
  2. 雑穀ごはん しゃもじ1杯分
  3. 豚ロース 2枚
  4. 生姜 1片
  5. 醤油、味醂 適量
  6. 野菜の素揚げ
  7. さつま芋 3分の1本
  8. 人参 残り4~5本
  9. アスパラ 5本
  10. 鮭塩焼き
  11. 伊達巻
  12. フリーズドライの味噌汁

作り方

  1. 1

    ミニ生姜焼き丼
    ①フライパンにオリーブオイルを引き、豚ロースを置いて焼く。②両面が焼けたら生姜を上からすりおろし、醤油

  2. 2

    味醂を加え全体的に絡めて焼く。
    ③食べやすい様にカットしご飯の上に乗せる。

  3. 3

    野菜の素揚げ
    ①サツマイモ、人参、アスパラはスティック状に切り、油で揚げ、上から少々、塩を掛ける。

コツ・ポイント

メインのお菜が決まらなかった為、副菜が中途半端で量も足りなかった!

リアクション

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レシピ作者

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
に公開
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった!」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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