大根たっぷり手羽元のみぞれ煮
ひやしたぬき @cook_40055634
おろした大根と千切りの大根。お肉に絡んで大根たくさん食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
採れたて大根をたくさん食べるため。千切りだと出汁との絡みが良く早く煮えるので。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に軽く塩を振っておく。
- 2
大根を1カップ分すりおろす。(汁こみ)
残りはスライサーで太めの千切りにする。
- 3
鍋にごま油小匙1を熱し、手羽元を入れる。
手羽元が白くなった頃におろし大根、酒、醤油、千切り生姜を加えて混ぜ蓋をする。
-
- 4
中火から弱火にして手羽元が柔らかくなるまで煮る。
- 5
食べる前に鍋に千切り大根を加えて中火で炒める。
千切り大根がしんなりすれば出来上がり。
コツ・ポイント
おろし大根は手羽元を煮る為の水分です。
千切り大根は煮すぎると食感がなくなるので、加熱はひかえめにします。
千切りにした大根が食べる用で、たくさんあるほど美味しいと思います。
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