もっちりふわふわメレンゲパンケーキ
へたぁちゃん @cook_40052963
シフォンケーキをきゅっと詰めたような、きめ細かいもっちりパンケーキです❁
このレシピの生い立ち
2014冬の大雪で交通網がstop。
パンが店から失くなり、毎日パンやら蒸しパンやら作る中で産まれたパンケーキです♡
2014.9内容少し変えました。
もっちりふわふわメレンゲパンケーキ
シフォンケーキをきゅっと詰めたような、きめ細かいもっちりパンケーキです❁
このレシピの生い立ち
2014冬の大雪で交通網がstop。
パンが店から失くなり、毎日パンやら蒸しパンやら作る中で産まれたパンケーキです♡
2014.9内容少し変えました。
作り方
- 1
材料はこんな感じで用意。
粉類はビニール袋で混ぜておく -
- 2
メレンゲを作る。卵白を泡だて泡が均一になってきたら砂糖を2回に分けて加えまぜる
-
- 3
★と粉を混ぜる
-
- 4
3に2をひとすくいまぜ、生地を緩める
-
- 5
メレンゲに投入しさっくりまぜる
-
- 6
フライパンを温め、濡れぶきんにのせてじゅっとしてから生地を流す
焦げ付きやすいので面倒じゃなければクッキングシートを使う -
- 7
蓋をして弱火で3分
ひっくり返して3分やいて、出来上がり -
- 8
もちろん、くっつかないフライパンならそのまま流しても(*^^*)
-
- 9
火が強くて焦げました。
弱火だと白くて可愛いかも❁ -
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作ること、蓋をして蒸し焼きにすること。
牛乳を1さじ溶かしバターにするとリッチになりますよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19543342
