卵白に砂糖を加え固めのメレンゲを作る。

別のボールに卵黄、牛乳を合わせ混ぜる。粉類を合わせておく。(ポリ袋に入れてシャカシャカふるとふるいにかける手間が省ける)

卵黄と牛乳のボールに粉類を3回に分けて加え、混ぜる。なるべく切るように混ぜていく。

3にメレンゲを加える。3回に分けて。
1回目、２回目はよく混ぜ、３回目はさっくり混ぜすぎない。フライパンを温めておく。

型をフライパンにのせ、型の８分目くらいまで生地をいれる。蓋をして５分弱火で焼く。

ひっくり返して３分やく。

お好みでバター、はちみつなどをかけて完成ヾ(´︶`♡)ﾉ

うちには型がなかったので、お菓子の箱を切って円にし、内側にクッキングシートをつけました。型の方が断然楽チン！