カレイの煮付け♡簡単に

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ハワイイらいふ♡
ハワイイらいふ♡ @cook_40211545

煮つけは簡単にできます^_^初めての方も作ってみてください♡H26.05.15話題入りありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
カレイの煮つけが食べたくなったので。

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材料

4人前
  1. 赤カレイ 4尾
  2. ●お酒 150cc
  3. ●みりん 50cc
  4. ●お水 50cc
  5. ●お砂糖 大さじ2
  6. ●お醤油 大さじ2.5
  7. しょうがチューブ 5cmぐらいお好みで

作り方

  1. 1

    新鮮な魚を選んでください♡卵が濃厚でダシがでます。

  2. 2

    フライパンに●の調味料を入れ煮立たせます。魚を入れてからしょうがを入れてください♡

  3. 3

    川魚は背中から、海の魚はお腹から入れて行きます。カレイは海魚なのでお腹を下に入れます。

  4. 4

    中火で落し蓋をして煮つけます。

  5. 5

    7分煮るとこんな感じです。少し煮汁が多めです。

  6. 6

    10分煮ると煮汁が少なめです。娘は煮汁が多めの方が良いと言ってました(^◇^;)

  7. 7

    7分〜10分の間で8分ぐらいが丁度よいのかな？お好みの時間で作ってみてください♡

  8. 8

    2014.05.15木曜 満月に話題入りしました
    作って頂いた皆様、本当にありがとうございました(^^)

コツ・ポイント

川背海腹(かわぜうみばら)と昔、彼のお母さんに教えてもらい、川の魚は背中から入れて海の魚はお腹部分から入れると煮くずれしません。ありがとうございます^o^

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