絹のような舌触りの白菜とろん煮

白菜をザクザク切る

深めの鍋に大さじ１の油を入れてニンニク、ショウガも入れる。中火でね。

少し香りが出始めたらお肉投入。強火に変更。

豚肉の色が薄いピンク色になったら、白菜の芯の部分を下に入れて山盛りになる位まで入れる。

蓋をしますが、初めは浮いてる状態。ここでまた中火に変更。

10分ほどすると蓋が出来る状態に。そこで調味料を投入。また蓋をしておいてね。強火に変更。

それから10分ほどすると三分の二程度まで量が減ります。時々かき混ぜて下さいね。

白菜の量が半分まで減るくらいまではコトコト煮込んで下さい。白菜の手触りが、「とろりん」ってなるまで頑張ってね。

ご飯は少な目に「とろりん白菜」をたっぷりかけてお召し上がりください。お好みでごま油を少し掛けるとまた美味しい！！

ご飯にかかってるのは、コチュジャンマヨ　これもおすすめです。