秘密兵器で失敗なし！炒り卵&鶏そぼろ丼♡

ゆにこーん☆'s cooksnap of when they made 秘密兵器で失敗なし！炒り卵&鶏そぼろ丼♡.
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ゆにこーん☆'s cooksnap of when they made 秘密兵器で失敗なし！炒り卵&鶏そぼろ丼♡.
優雨【ゆぅ】
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021

炒り卵やそぼろを作る時、菜箸は使いません！
私の秘密兵器！泡立て器♡
これさえあれば簡単&失敗なしです◎
このレシピの生い立ち
菜箸を数本使って作るよりも泡立て器の方が細かくポロポロに出来て洗い物も少ないのでこの作り方をしています◎

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材料

  1. ●炒り卵の材料
  2. 卵 1個
  3. ☆味醂:砂糖 各小さじ1
  4. ☆塩:昆布ダシ 各ひとつまみ程度
  5. ●鶏そぼろの材料
  6. 鶏ササミ(鶏ひき肉でも可) 100g
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. ★醤油:味醂 各小さじ2
  9. ★酒:砂糖:蜂蜜 各小さじ1
  10. ★しょうが(チューブ) 少々
  11. ●インゲン&紅生姜 お好みで◎

作り方

  1. 1

    ＊炒り卵を作る＊

    まず☆印をよーく混ぜ合わせる。

  2. 2

    混ぜ合わせた☆に卵を入れて泡立て器でシャカシャカ混ぜ合わせる。

    ※秘密兵器の泡立て器ww

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき卵液を流し入れたら泡立て器でグルグルかき混ぜる。

    ※中火よりの弱火で！

  4. 4

    卵に8割くらい火が通ったら濡れ布巾の上にフライパンを乗せ、余熱でかき混ぜながら卵に火を通す。

  5. 5

    炒り卵完成♡

  6. 6

    鶏ササミは包丁で叩きミンチ状にしたら砂糖(小1/2)【分量外】をまぶす。

    ※鶏ひき肉の場合はこの工程はなし

  7. 7

    ＊鶏そぼろを作る＊

    フライパンにサラダ油をしきみじん切りにした玉ねぎを炒める。

  8. 8

    玉ねぎが透き通ったら鶏ミンチをいれて泡立て器でグルグルかき混ぜ、火が通ったら★を入れて煮絡める。

  9. 9

    鶏そぼろ完成♡

  10. 10

    丼にしても◎お弁当にも◎

    ※インゲンなど緑の野菜はお好みでOK！

コツ・ポイント

※★印はあらかじめ合わせておいて下さい◎

※玉ねぎはカサ増し&野菜摂取の為に使用◎

※卵1個で作る場合は小さめのフライパンの方が◎
たくさん作る場合は大きめの泡立て器に変更して
下さい◎

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