「江戸」の和風サラダソース
のっちのっち @cook_40239766
レストラン「江戸」で教わったシンプルだけどヤミツキになる和風サラダソース。
このレシピの生い立ち
海外生活で和風ドレッシングを食べたくなり、以前働いていた店のレシピで作ってみたところ、好評だったので拡散のために掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、
Zwiebel in kleine Stückchen schneiden. - 2
ニンニクはすりおろす。
Knoblauch wird gerieben. - 3
材料を混ぜ合わせて出来上がり。
Mischen Sie alle Zutaten und fertig!
コツ・ポイント
作りたてはニンニクの辛味が強いですが、2-3日おくと、まろやかになります。
レストランで教わった元々の材料比は以下の通り。
・しょうゆ 2.6L
・みりん 2.0L
・米酢 1.4L
・油 1.0L
・玉ねぎ 7個
・ニンニク ９かけら
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