ボウルに★をすべて入れて混ぜる。卵はしっかり溶く。

豚肉は部位は問わず切り落としや薄切り肉を使う。適当に1～2枚重ねる。

端からたたんで3つ折りにする。

折りたたんだところ。

すべての肉を折り畳む。

まな板などの上にたたんど豚肉を並べ、上から茶こしで小麦粉をふり、表裏に小麦粉を付ける。

茶こしがない場合はボウルに小麦粉を入れてたたんだ肉の両面につける。

6で小麦粉をつけた豚肉を、1の卵液に表裏つけてフライパンにのせていく。

隙間なくのせてOK。1分ほどしたら最初にのせたものから順に裏返す。卵液が残っていたら回しがける。

全て裏返したら蓋をする。2分ほど弱火で蒸して火を止め、1分以上蒸らしておく。食べるときはパセリを散らして中濃ソースで♪

お弁当にも！