ゴルゴンゾーラペンネ
bellmeg @cook_40247192
ゴルゴンゾーラのこってりクリームソースは赤ワインと相性抜群♪お料理が面倒な日のご馳走です。
このレシピの生い立ち
昔、イタリア料理店で食べて感動してレシピを聞いたものをもっと簡単にしました。
何が好物か聞かれるとまずこれ。
ゴルゴンゾーラペンネ
ゴルゴンゾーラのこってりクリームソースは赤ワインと相性抜群♪お料理が面倒な日のご馳走です。
このレシピの生い立ち
昔、イタリア料理店で食べて感動してレシピを聞いたものをもっと簡単にしました。
何が好物か聞かれるとまずこれ。
作り方
- 1
パスタを茹で始める
- 2
小さく切ったチーズをフライパンに入れ、木べらで混ぜながら弱火でゆっくり溶かす
- 3
チーズが溶けたら生クリームを少しづつ加え、沸騰させないようゆっくりとろみをだす
- 4
（味を見て足りなければ塩をいれる）
アルデンテに茹で上がったパスタを投入し、さっと和えて黒こしょうをふり完成
コツ・ポイント
濃いのが苦手なら3の工程で、牛乳を少し入れるといいですね。
ゴルゴンゾーラはピカンテとドルチェどちらでもお好みで。匂いがきついのが好きな私はピカンテを使います。ふたつ混ぜるとまろやかです。
お店ではいろんなチーズも混ぜていました。
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ワインに合う♪ゴルゴンゾーラのペンネ ワインに合う♪ゴルゴンゾーラのペンネ
材料さえ揃えれば、すぐにできちゃうゴルゴンゾーラのペンネ。くるみの食感がアクセントになって手が止まりません♪是非、赤ワインと一緒に(*´ェ`*)ノY
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19546517
