サバの竜田揚げ 梅風味
道新ポケットブック @cook_40204846
老若男女に人気の揚げ物！
このレシピの生い立ち
肉や魚、卵、大豆製品などのタンパク質は筋肉や骨、皮膚、内臓など体をつくる大事な栄養素で、低栄養の予防にも欠かせません。
毎日しっかり取るように心がけましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
サバは骨抜きで骨を取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
梅干しは種を取って包丁で細かくたたく。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
- 3
①を入れて混ぜ、20～30分置く。
- 4
片栗粉を全体に付けて余分な粉を払い落とし、170度の油で揚げる。
コツ・ポイント
◎あれば半分に切ったスダチを添える。
●魚料理は骨に注意しましょう。
●たれに漬けて揚げることで、しっとりとした食感になります。
●サバに含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳の働きを高めると期待されています。
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