れんこんは一ミリの厚さで切ります。それをいちょう切りにします。ボウルに水を入れそこへれんこんをさらします。

人参も一ミリの厚さで切り、半分にします。鶏肉は2cmぐらいの大きさに切ります。れんこんをザルにあげます。

フライパンを火にかけて温まってきたら鶏肉を入れます。半分ぐらい火が通ってきたられんこん、人参を入れてよく炒めます。

全体に火が通ってきたら★の調味料を入れます。中火くらいで10分から15分で煮汁が無くなってきたら出来あがり。