鶏むね肉とキャベツのさっと煮
CorazonC @cook_40105786
解凍していた鶏むね肉、キャベツと炒めようかなとも思いましたが、鶏白だしでさっと煮てとろみを付けてみたら美味しかった！
このレシピの生い立ち
ウチの冷蔵庫の中、嬬恋のキャベツを一箱いただいて、野菜室の中が現在キャベツ畑なのと、この鶏白だしをいただいたことがきっかけなんですが、隠し味に生姜が入っていて、これ1本だけで何も味を足さなくていいところが便利だなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにする。キャベツは芯をのぞきざく切りにしておく。
- 2
鍋に水と50mlの鶏白だしを入れ、沸騰直前になったら鶏むね肉を離して入れる。
-
- 3
表面が白くなったところでさっとアクをすくい、キャベツを加える。（汁に浸ってなくても大丈夫です）
-
- 4
蓋をして5～7分、中火より弱火で蒸し煮状態に。途中で火を止めて予熱で火を通してもOK。
-
- 5
キャベツが浸るようになったら、またちょっと沸騰するようにして寄せたところに水溶き片栗粉を注ぎ入れてとろみを付けます。
- 6
ちゃんと片栗粉に火を通して出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りなどを載せてもOKです。
-
- 7
このつゆ、温かいままでもいいのですが、冷まして、冷たいそうめんなどにかけても美味しいです！
コツ・ポイント
汁はさらさらではなくどろどろでもないとろみ具合。鶏むね肉にもずいぶんいい具合にからみ、何の下ごしらえもしませんでしたがぱさつきもありませんでした。鶏の出汁の入った白だしだからか、鶏肉との相性もバッチリでした。
似たレシピ
キャベツとソーセージの白だしさっと煮
キャベツが残っていましたので、白だしでさっと煮込んでみました。お手軽ですがとても美味しかったです。写真は湯気ボケしてます
春キャベツとちくわのさっと煮
今が甘くてやわらかい、春キャベツ。フライパン1つで簡単に作れる、白だしさっと煮冷めても美味しいお料理です。
若鶏胸肉とキャベツの丸ごと煮😻
今晩は、冷凍若鶏胸肉を解凍するのを省いて、丸ごとキャベツとシンプルにコトコトしました😻
なすと鶏むね肉の白だしさっと煮
「割烹白だし」を含んだなすがとってもやわらか、あっさり味の鶏むね肉と合わせて、ジューシーにいただけるお手軽煮物です♪
油揚げとキャベツのさっと煮
白だしでさっと簡単な煮物です。油揚げからのじゅわっとした煮汁が◎2013/3/13写真追加 2013/7/13話題入り♡
鳥むねとキャベツのクリーム煮のチーズ焼
鳥むねとキャベツのクリーム煮を少し煮詰めてとろみを強目につけてチーズ焼にしました。
クック33BJ6U☆ 
ちくわとキャベツのサッと煮
ちくわとキャベツをサッと煮ました。火が通りやすいのですぐできます。
春キャベツと冷凍ハンバーグのさっと煮
ズボラ料理だけど、白だしと冷凍ハンバーグのおだしでキャベツが旨いっ！味つけも白だしだけで、とっても簡単。
鶏の照り煮丼♡
鶏肉を甘めのタレで煮て片栗粉でとろみを付けた鶏煮丼です。(◕～◕
春キャベツと油揚げのさっと煮
甘みのある春キャベツと白だしのだし感が合わさり、美味しい一品ですよ♪あと一品欲しい時にもサッと作れます♪
豚こまとかぶのさっと煮
豚こま肉を丸めてかぶと一緒に白だしでサッと煮ました(*^_^*)
あさりとキャベツ、トマトの白だしさっと煮
春が旬のあさりとキャベツを「割烹白だし」でシンプルに煮た一品。しっとりとしたキャベツにあさりと鰹だしのうま味がしみしみ♪
簡単！鶏むねキャベツの白だし煮
ヤマキ「割烹白だし」使用
*春キャベツと油揚げのさっと煮*
春キャベツと油揚げをさっと煮ただけの簡単スピードメニューです♪
春キャベと豚しゃぶ肉の簡単白だしさっと煮
キャベツの甘味と豚肉の旨み、ニラが食欲を増進☆調味料は白だしだけのさっと煮7分♪あっさりだけどコクうまのもつ鍋風おかず！
キャベツのさっと煮
年中出回っているキャベツ。さっと煮てもりもりたくさん食べられます♬
鶏とオクラの白だしおろしさっと煮
「割烹白だし」でさっと煮た鶏肉がしっとりやわらか！鰹風味がきいた上品な鶏肉の煮物を大根おろしでさっぱりといただきます。
キャベツと胸肉のケチャップ煮
キャベツと胸肉をケチャップで味付けした節約メニューです。
ボイルホタテとお野菜のさっと煮
ボイルホタテとお野菜をさっと煮てとろみをつけました。
ソーセージ、キャベツ、厚揚げの合わせ煮
白だしで、煮ただけ。キャベツの甘み、ソーセージの旨味も重なり合う。
柔らか～(*´ω｀*)鶏胸肉の大根とろ煮
パサパサしやすい鶏の胸肉は、余熱で火を通すのでふんわり柔らか～くなります❤煮込まない分、おだしはとろみをつけました♪
水菜としめじ☆白だしサッと煮
煮汁も旨い、白だし使って簡単サッと煮。もう一品に。
kittarice 
豚こまとキャベツの白だしさっと煮
味付けは白だしにおまかせです！煮込み10分でかんたん一品♡
がんもどきのさっと煮
白だしで簡単がんも煮☆
ゅんty 
白だしを活用していんげん豆のさっと煮♪
調味料は白だしだけ♪いんげん豆のさっと煮です♡温かくても冷やしても美味しいよ♪
厚揚げと小松菜のさっと煮
おでんでもお馴染みの厚揚げ。深煮もいいですが、今日は特性しろだしで、お豆腐の味が際立つさっと煮に。
焼きナスと絹さやのさっと煮☆梅風味
焼きナスと絹さやを白だしでさっと煮ました！梅干しも加えてさっぱり。香ばしいナスがたっぷり白だしを含んで美味しいですよ♪
春のさっと煮＊鰆＊春キャベツ＊ミニトマト
ヤマキ割烹白だし1本、フライパンで作るお手軽煮物です。春キャベツに鰆の切り身、ミニトマトからもグルタミン酸で激旨～！
鶏胸と豆腐とにらのさっと煮
鶏胸肉に豆腐とにらを合わせさっと煮ました。やわらかくてしっとり。シャキシャキとしたにらがまた食欲をそそります。
鶏むね肉のみぞれ煮
鶏胸肉料理リクエストの中で人気だったメニューです。鶏むね肉をしっとり柔らかにすることだけ集中！味付けは簡単に白だしです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19551808
