楽しておいしい！大根の塩バター炒め

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大根の甘さが際立つ、簡単おかず♪おすすめしたい一品です。
このレシピの生い立ち
もらった大根でいろいろな大根おかずを作るうちにひらめいたレシピです。塩が大根の甘さを引き出しておいしいんです。
大根だけでできるので、一品足りないときに手軽に作れると思います。お試しくださいね♪

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材料

４人分
  1. 大根 １/３本（正味３００ｇ）
  2. 大根の葉 適量
  3. バター １５ｇ
  4. 塩 小さじ１/２
  5. 水 ５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    大根は１センチ幅の輪切りにして、皮をむく。大根葉は洗っておく。

  2. 2

    大根は５ミリ幅の短冊切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをして５００Ｗで３分加熱する。

  3. 3

    大根葉は５ミリ幅に刻む。

  4. 4

    フライパンにバターを入れて加熱し、大根を加える。

  5. 5

    表面に焼き色がつくように、中火で焼きつけるようにして炒める。

  6. 6

    大根葉を加え、塩・水を加えたら蓋をする。弱めの中火で２分、水分がなくなるまで加熱する。

  7. 7

    ほぼ水分がなくなったら火を止める。

  8. 8

    完成です♪

コツ・ポイント

焼き目が美味しさにつながるので、色がつくまで炒めてください。葉を少し入れると、色どりがよくなります。

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レシピ作者

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来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.
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