林檎と人参のキーマカレー！！
あっぷるあさい @cook_40153244
見た目は普通のキーマカレーですが、林檎と人参のすり下ろしが入ってます。ミンチはお好みで何でもオッケーです。
このレシピの生い立ち
友人に短時間で出来る挽き肉カレーの話をしたら、「キーマカレーみたい」と言われ、キーマカレーを知りました･･
林檎と人参のキーマカレー！！
見た目は普通のキーマカレーですが、林檎と人参のすり下ろしが入ってます。ミンチはお好みで何でもオッケーです。
このレシピの生い立ち
友人に短時間で出来る挽き肉カレーの話をしたら、「キーマカレーみたい」と言われ、キーマカレーを知りました･･
作り方
- 1
生姜、ニンニク、玉葱はみじん切りにし、りんごと人参はすり下ろしておく
- 2
フライパンに、炒め油（大１）を入れ、生姜、ニンニク、玉葱を炒める
-
- 3
玉葱が透き通った色になったら、ミンチを入れて色が変わるまで炒める
-
- 4
火を止めて、林檎と人参、ローレル２枚、ケチャップと醤油各大さじ１、コンソメ半分を入れ、ヒタヒタの水を加え、さっと混ぜる。
-
- 5
蓋をして沸騰したら約1５分煮込み、火を止めて、ローレルを取り出し、ルー（5～6個）を入れ、よく溶かす
- 6
時々かき混ぜながら約5分間煮込む
- 7
仕上げに、インスタントコーヒー大さじ１杯とガラムマサラ（適量）を加えてさっと混ぜたら、できあがり！
-
- 8
写真はレンチンしたシメジを加えてます
（レシピ５の次に加えて）
コツ・ポイント
玉葱をよく炒めることで甘くなります。
彩りに、アスパラやシメジなどレンチンして加えても･･
インスタントコーヒーを入れるとコクが出ます。ルーは、メーカーの違うものを2～3種類使ったほうが味に深みがでます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19552861
