野菜は食べやすい大きさに切ります。レタスは千切りが良いです。

鍋にお湯をわかします。だいたい鍋の半分より上。

沸騰したら、火の通りにくい野菜とお肉を入れて煮立たせる。

あくを取ったら、ローリエ、コンソメ、残りの野菜を入れ弱火で長く煮込む。(だいたいお肉がトロトロに柔らかくなるまで)

このままでも充分美味しいですが、お皿にとりわけレモンを絞ったら酸っぱいシニガンスープの出来上がり。

私は最後に青唐辛子を切って入れます！ピリ辛で美味しいですよ‼辛党の方にオススメです。