トマトソースを作る。お鍋にバターを入れ溶かし、ニンニク、たまねぎの順に入れ炒めトマト缶以下の材料を入れ煮てソースを作る

米は、３０分水に浸け、水気を切っておく。ピーマンは林檎の芯取りでヘタの部分からくり抜き、ナスは切り目を入れ

ズッキーニは、４等分にして林檎の芯取りで中をくりぬき、塩水に浸けておく。フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、ニンニクと

玉葱を炒め、米を入れて炒める。透き通るまで炒め、塩、こしょう、スパイス、パセリを入れ水（分量外）1/4を入れ水気を飛ばす

4　が冷めたら、挽肉と混ぜ合わせ、野菜の3/4量詰める。お鍋にトマトソース１/４敷いて野菜を並べ上から残りのソースをかけ

ペーパータオルで落としブタをして２０から３０分煮込む。