食感サイコ〜！ れんこんハンバーグ
pe:wa @cook_40052120
れんこんのサクサク感ともっちり感の両方が生きてます！バルサミコ酢が引き立てる〜！！
このレシピの生い立ち
れんこんの火を入れるとモチモチする食感が好きで、それを応用して美味しいハンバーグができないかな〜と思って（＊＾ー＾＊）作ってみました。
食感サイコ〜！ れんこんハンバーグ
れんこんのサクサク感ともっちり感の両方が生きてます！バルサミコ酢が引き立てる〜！！
このレシピの生い立ち
れんこんの火を入れるとモチモチする食感が好きで、それを応用して美味しいハンバーグができないかな〜と思って（＊＾ー＾＊）作ってみました。
作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、半量を5mm角に切る。
-
- 2
残りのれんこんをすり下ろす。（巻きすの上にすり下ろすと、水分調整が簡単）したたり落ちる水分は軽くしぼる。しぼり過ぎ注意。
-
- 3
材料欄のミンチから片栗粉までを全て混ぜ合わせる。少し粘りが出るとo.k.。
- 4
ピーマンをたて半分に切って、種を取り、小麦粉をふっておく。
-
- 5
ピーマンに肉種をしっかり詰める。少し盛り上がる程度に入れた方が、焼き上がり美味しそうになるよ＊＾ー＾＊
-
- 6
200℃ 15分〜20分。ピーマンの大きさによって変わります。串で刺して、抜いた時に透明な肉汁が出てくればo.k.
- 7
ケチャップとバルサミコ酢を混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 8
ソースをかけて召し上がれ＊＾ー＾＊
-
コツ・ポイント
ピーマンに入れずに、ふつうにハンバーグとしても、もちろん美味しいです〜！！
ソースにバルサミコ酢を加えるのが、私の中ではかなりヒットでした♡v
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