精進料理風そばがき

ららこーら @cook_40243200
そば粉100%。プリミティブな蕎麦料理。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
そば粉100%ですので、見た目よりもずっしりした食感です。そばの味、香り、舌触りを楽しんでください。
精進料理風そばがき
そば粉100%。プリミティブな蕎麦料理。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
そば粉100%ですので、見た目よりもずっしりした食感です。そばの味、香り、舌触りを楽しんでください。
作り方
- 1
鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したらそば粉を入れ、ねばりが出て全体がまとまるまで木べらで練る。
- 2
小鍋にAを入れて火にかけ、一煮立ちさせたら皿に持った1にかける。
- 3
お好みで、大葉を適当に切って上に飾る。
コツ・ポイント
材料は、そば粉と水だけで、ただ混ぜるだけです。混ぜるとかなり粘ります。失敗したかなと思わずに、まとまるまで混ぜます。スプーンなどですくって、塊にすればいいです。手に水をつけて、団子状にしてください。見た目が、つくねみたいです。
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