なすの梅風味丼

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

夏バテ対策にぴったりの”丼もの”レシピです！【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
外山　絵理

なすの梅風味丼

hiro1616's cooksnap of when they made なすの梅風味丼.
のしょあーづ's cooksnap of when they made なすの梅風味丼.
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材料

２人分
  1. なす ２本
  2. 豚ひき肉 １００ｇ
  3. しょうが １かけ
  4. 大葉 お好みで
  5. サラダ油 適量
  6. ご飯 ２膳
  7. Ａ
  8. 梅干し １個
  9. しょうゆ 大さじ１．５
  10. 酒 大さじ１．５
  11. みりん 大さじ１．５
  12. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    なすは縦に5mm程の厚さに切る。しょうがはみじん切りにする。梅干しは種を取り、荒く刻む。

  2. 2

    熱したフライパンに、サラダ油を薄くひき、豚ひき肉としょうがを炒める。

  3. 3

    ②になすを加えて、中火で炒める。

  4. 4

    なすに火が通ったらAを加え、強火で水分がとぶまでさっと炒める。

  5. 5

    ご飯の上に④と、お好みで刻んだ大葉を添えて出来上がり☆

コツ・ポイント

身体を冷やして夏バテ予防のなすと、疲労回復に効果的な豚肉と梅干しをプラスしました。暑い季節にも、ご飯の進む一品です。
【調理時間：２０分】
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宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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