辛みもやし蕎麦
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
もやしの辛みで蕎麦の甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
ラーメン店に置いてある辛みもやしの用途開発バージョンです。。こんかいは、そばつゆがあるので塩分弱めにしています。
アプリでひらく作り方
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辛子もやしの材料を合わせ加熱したらタレのできあがり。
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- 2
もやしを20秒ほど熱湯に入れすぐに冷水で冷やします。
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- 3
もやしの水分を取り大さじ5のたれに混ぜ込みます。（味がしみ込むまでしばらくおきます。）
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- 4
そばを茹で冷水でもみ洗いします。
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- 5
器にそばを入れ、漬け込んでいたタレとともにもやしをそばにかけます。ネギをトッピングしたら完成です。
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- 6
いただきま～す。
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コツ・ポイント
辛子もやしのタレ調味料の数量が多く面倒のようですが、大体家庭にある調味料です。余分に作っておおくと使い勝手が良く大変便利です。スーパーにももやしのたれとして販売してあるので、お買い求めになっても色々活用方法はあるかと思います。
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じゃっきぃだよ♪
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