鶏ももの醤油マスタード炒め
しょこQ @cook_40204252
マスタードのちょい酸味と醤油の香ばしさが癖になる簡単な炒めもの
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、少しさっぱり目なお肉炒めを作りました。ご飯が進む料理に仕上がりました。
鶏ももの醤油マスタード炒め
マスタードのちょい酸味と醤油の香ばしさが癖になる簡単な炒めもの
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、少しさっぱり目なお肉炒めを作りました。ご飯が進む料理に仕上がりました。
作り方
- 1
◎調味料を合わせておく
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、人参は薄切りにして細長に、絹さやは筋を取って斜め切り
- 3
鶏肉は筋や脂身を取り除き、一口大に切って、ミニ袋に入れ、●の調味料を加え揉み込む。
- 4
油を適量温めたフライパンに3の鶏肉を入れ、焼きめが軽くつくまで触らない。反対面も同様。大体火が通ったら、一度取り出す。
- 5
玉ねぎを好みの柔らかさまで炒め、人参も入れる。（うちは夫が、よく焼き派なので焼きめがつくまで炒めています）
- 6
鶏肉を戻し入れ、◎の調味料を入れて全体を合わせ焼く。最後に絹さやを入れて、馴染んだらブラックペッパーをふって完成
コツ・ポイント
鶏もも肉の筋や脂身を取ったほうが口当たりが良いですか、取らなくても特に問題はありません。胸肉で作るときは、一口大に切ったあとフォークで全体に穴を開けてから調味料を混ぜると、柔らかくなりました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19557777
