作り方
- 1
野菜を洗って、適当な大きさに切る
- 2
豚薄切り肉は１、2枚をくるくる丸めてボール形にし、塩こしょうして、片栗粉を全体にまぶしておく
- 3
★合わせ調味料★を合わせておく
- 4
フライパンを温めて、油を多めに敷き、２を入れ、外カリッ、中身はしっかり火を通して、一旦取り出す。
- 5
４のフライパンに再び油を多めに敷き、１の野菜を火の通りが悪い順に入れて炒める。
- 6
５に４の肉を戻して、★合わせ調味料★を全体に回しかけ、とろみがついて固まってきたら、塩こしょうして器に盛る。
完成！！
コツ・ポイント
○豚薄切り肉をくるくる空気が入らないように丸めて、片栗粉をしっかり塗すと、合わせ調味料を回しかけた時、とろみがしっかり付きます。
○合わせ調味料は、味見して、7割くらいの濃さにしておくと、とろみがついた時にちょうど良いです。
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