ホッとする大根と鶏つくねの煮物
しょむさん @cook_40150854
大根がとろけて美味しい♪
このレシピの生い立ち
旬で美味しい大根は何度も食べておきたいですよね
鶏つくねとしめじもプラスして、メインの１品にしました
ダシにもなる昆布は残さず食べちゃいます☆
ホッとする大根と鶏つくねの煮物
大根がとろけて美味しい♪
このレシピの生い立ち
旬で美味しい大根は何度も食べておきたいですよね
鶏つくねとしめじもプラスして、メインの１品にしました
ダシにもなる昆布は残さず食べちゃいます☆
作り方
- 1
大根は食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける 玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす 昆布は3センチ角に切る
- 2
ボウルに玉ねぎとすりおろしたしょうが、片栗粉を入れて軽く混ぜたら、残りの◎を全て入れてスプーン等で混ぜ合わせる
- 3
鍋(平たいのが良い)にサラダ油をあたため、大根を1分位炒めたら、ひたひたの水と昆布を加え、蓋をして中火で煮る
- 4
グツグツしてきたら、☆を入れ、蓋をして弱火で煮る 大根に爪楊枝が半分刺さるまで煮えたら、つくねをスプーンで入れる
- 5
醤油としめじも加え、また蓋をして、大根が柔らかくなれば完成〜
☆蓋をしたまま、放置しておくと味がしっかりなじみますよ - 6
＊つくねは倍量作り、翌日のお弁当に使い回します！
私のレシピ《お弁当に卵焼き器で鶏つくね》参照…宣伝(笑)
コツ・ポイント
つくねは手で混ぜなくても全然大丈夫です！
れんこんやヒジキなど、色々アレンジ自由自在です(^O^)
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