カレー風味のお魚の切り干し大根煮
ビタクラフト @vitacraft
カレーパウダー、長ねぎ、しょうがをたっぷり使って発汗作用・新陳代謝を促進！青魚は、さば、さんま、いわしでも可能。
このレシピの生い立ち
【調理時間】20分
【1人分のカロリー】242kcal
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
アプリでひらく作り方
- 1
真さばは骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、薄く塩をあてて10分程おく。
- 2
長ねぎの2/3は斜め薄切り、1/3は白髪ねぎ(細切り)にする。にんにく、しょうがはすりおろす。
- 3
切り干し大根は洗って水気をきっておく。
- 4
鍋に、長ねぎ、切り干し大根、真さば、■Aを入れてフタをし中火にかける。
- 5
ベイパーシール（※）がかかれば弱火にして10分加熱する。
- 6
フタを開けて、煮汁をまわしかけて真さばをとりだす。切り干し大根が柔らかくなり、煮汁が煮詰まるまで加熱する。
- 7
器に真さばを盛りつけ、残りの切り干し大根や煮汁を上からかけ、白髪ねぎを飾る。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間は、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※ベイパーシールは、ビタクラフト鍋本体とフタの間にできる水蒸気の膜。
◆魚は、さんま、いわしなど青背の魚であれば美味しくできます。
◆切り干し大根は水で戻さないのがポイント。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19560756
