青魚のコチュジャン煮
hemp36 @cook_40098824
鰯、鯖、さんまなど、お好みの青魚で試して下さい。ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
冷え性なので、生姜と唐辛子で身体が温まるようにと我が家では繰り返しよく作ります。お酒にも合います。
青魚のコチュジャン煮
鰯、鯖、さんまなど、お好みの青魚で試して下さい。ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
冷え性なので、生姜と唐辛子で身体が温まるようにと我が家では繰り返しよく作ります。お酒にも合います。
作り方
- 1
生姜は薄切りまたは千切りにする。魚以外の材料を鍋に入れ、混ぜながら中火にかけ、一度沸騰したら弱火にする。
- 2
青魚(今回は鰆。小ぶりだったので小さめのイワシも10尾ほど一緒に煮た)を並べ入れ、落し蓋をしてまた中火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にし、15分ほど煮る。
コツ・ポイント
コチュジャンによって辛みが違うので、まずは大さじ1から試して下さい。
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