鯖缶と切り干し大根の煮物
鯖缶で作るお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
大根がなかったので切り干し大根で代用し、カレー粉加えて風変わりな煮物にしたもの。
作り方
- 1
切り干し大根と韮は下拵えして韮は食べやすく切り、じゃが芋は皮ごと大きめの一口大にします。
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- 2
鍋にサラダ油を熱して、じゃが芋、切り干し大根を入れて炒めます。
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- 3
水と鯖缶を加えて強火にかけて沸騰したら、弱火にし、■酒、みりん、砂糖、醤油、カレー粉を加えて煮ます。
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- 4
味見をして■塩で味を整えます。
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- 5
茹でた韮を加えてひと混ぜしたら出来上がりです。
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- 6
器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
焦がさないように静かに煮ます。
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