玉ねぎたっぷり 照り焼きチキン
こはるスマイルごはん @cook_koharu
チキンの皮をカリカリに焼いて、玉ねぎソースでご飯が進みます(^-^)玉ねぎなので、さっぱり頂けます☆
このレシピの生い立ち
もも肉が安く、さっぱりした照り焼きを作ってほしいと言われたので、作ってみたら美味しくご飯が止まりませんでした(*´ω｀*)
玉ねぎたっぷり 照り焼きチキン
チキンの皮をカリカリに焼いて、玉ねぎソースでご飯が進みます(^-^)玉ねぎなので、さっぱり頂けます☆
このレシピの生い立ち
もも肉が安く、さっぱりした照り焼きを作ってほしいと言われたので、作ってみたら美味しくご飯が止まりませんでした(*´ω｀*)
作り方
- 1
鶏肉の皮にフォークで穴をあけます。(味を染み込みやすくするため)
- 2
鶏肉の水分をキッチンペーパーで取ったら、塩 コショウをして、片栗粉を均等に(薄く)着けます。
- 3
フライパンを熱して、ごま油を入れます。強火で皮を1分～2分ほどカリカリに焼いていきます。
-
- 4
鶏肉を裏返して、酒を回し入れ(回し酒)、中火で６分ほど蒸し焼きにします。
- 5
鶏肉をボールにうつして、余分な油や焦げをキッチンペーパーで拭き取ります
- 6
回し入れる酒以外をフライパンの中にいれて熱します
- 7
肉を、作り方６の中にいれて、よくタレとからめます。
からまったら、火を消して５分ほど置きます。 - 8
食べやすい大きさにカットをして、出来上がりです‼
コツ・ポイント
①必ず片栗粉を均等につける。
②余分な油や焦げをキッチンペーパーで拭き取る。
③タレをからめたら、５分ほどおいて、肉に味を染み込ませます。
酒を回し入れて蒸すことで、肉が柔らかくなります(^^)
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