ブロッコリーの茎と豆乳のポタージュ
まゆみCOOK @cook_40096094
ブロッコリーの茎を全部使うから食物繊維たっぷりでヘルシー♪
簡単に優しい味のポタージュが出来ますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎って、捨てるには惜しいくらい大きくて存在感が…(^o^;)
簡単に、栄養を余すことなく摂れるようにするにはと考えました。
ブロッコリーの茎と豆乳のポタージュ
ブロッコリーの茎を全部使うから食物繊維たっぷりでヘルシー♪
簡単に優しい味のポタージュが出来ますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎って、捨てるには惜しいくらい大きくて存在感が…(^o^;)
簡単に、栄養を余すことなく摂れるようにするにはと考えました。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は皮ごと薄切りにする。
縦半分に切ってからやると切りやすい。 -
- 2
玉ねぎも薄切りにする。
耐熱皿にブロッコリーの茎を乗せ、上に玉ねぎを乗せてラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱。 -
- 3
②に水を加えてミキサーにかける。
- 4
鍋に③と●を加えて、沸騰させないように、焦がさないようにかき混ぜながら3分ほど加熱。
- 5
器によそい、ブラックペッパーを散らして完成。
コツ・ポイント
ミキサーにかける前に炒めたり煮たりする工程を省いて、レンジを活用してみました。
ダイエット中ならバター無しでも、あっさりして美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19563283
