レンジで蒸しささみ☆サラダや和え物にも
YUKIKI☆ @cook_40050658
レンジでチンするだけ、いつでも使えます。用途に合わせて生姜入りも♪2014/4/24 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
昔からサラダに入れたり和え物に使うささみや胸肉はレンチンしちゃってます。シリコンスチーマー持ってない頃はお皿にラップ使用でした。
既に皆さんレンジ使用していると思いますが、料理に興味がある娘の為に記録しておきます。
アプリでひらく作り方
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今回は冷凍したささみを使います。私は1本・2本でささみをラップにくるみ冷凍しています。
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シリコンスチーマーにラップのまま入れ600Wで1分加熱。
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ラップを外して酒を入れ600Wでさらに1分～加熱。大きさにより30秒程追加。そのまま冷めるまで10分程放置する。※６
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放置の間に中までしっかり火が通っています。確認してくださいね。
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手で割いてまた少し放置。お酒がしっかり馴染んでしっとりします。
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生姜を入れる場合は3の時に入れる。
生姜は千切りに。
ちなみに生姜は蒸すことで「ショウガオール」という成分が増えるそう！ -
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あとは同じです。手で割いて生姜を絡めてしばらく放置。
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普通のささみは、我が家の定番「和風❀千切りキャベツサラダ」ID:17759993にトッピングしたり♪
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生姜入りは「蒸しささみと茄子の醤油麹でナムル風」ID:2518419にも♪
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コツ・ポイント
ささみ1分チンして中をあけてみた時に少し赤いかな？くらいでも放置の間に中まで加熱されます。(シリコンスチーマー使用の場合)
レンチンしすぎると固くなってしまうので気をつけてください。
生姜はたっぷり10g入れても蒸されて辛くないですよ♪
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