キャベツたっぷり！焼き餃子
話題入り感謝☆ジュワッとジューシィ♡ キャベツの旨味を楽しむ餃子です！
このレシピの生い立ち
『雪下キャベツ』が手に入ったので持ち味を活かした調理法で焼き餃子にしてみました♪
キャベツたっぷり！焼き餃子
話題入り感謝☆ジュワッとジューシィ♡ キャベツの旨味を楽しむ餃子です！
このレシピの生い立ち
『雪下キャベツ』が手に入ったので持ち味を活かした調理法で焼き餃子にしてみました♪
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにして塩をまぶし、水分が出てくるまで10分程放置しておく
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- 2
大きめのボウルに、餃子のタネ用調味料の◎を入れて混ぜ溶かす
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- 3
2に残りの餃子用の調味料を入れ、混ぜ合せる
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- 4
3に豚ひき肉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合せる
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- 5
1のキャベツの水分をキッチンペーパーなどに包んで絞り、4のタネに加えて混ぜ合せる
-
- 6
5を餃子の皮で包む
-
- 7
サラダ油を熱したフライパンに6素早く並べる（一旦火を消して、並べ終わったらまた火を付けてもOKです）
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- 8
７を約1分強火で焼いた後、水を全体に回しかけ、フタをして弱火で約4分蒸し焼きにする
-
- 9
フタを外して強火に戻し、胡麻油を回し入れて約1分加熱する（表面パリパリになります！）
-
- 10
9の上にお皿を乗せてひっくり返し、餃子をお皿に乗せたら、出来上がり！
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- 11
《冷凍方法》ラップを敷いた平らなバットの上に離して並べ、フタ（又はラップ）をして冷凍する
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- 12
8が凍ったらジプロックなどの保存容器に移して、冷凍室で保存する
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- 13
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- 14
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- 16
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- 17
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コツ・ポイント
※はじめに、創味シャンタンとごま油を入れて混ぜ合わせるとシャンタンが溶けます！
餃子を並べるのに時間がかかりそうだったら、いったん火を消して、並べ終わってから火を付けてもOKです！
旬の時期は、春キャベツで作っても美味しいです！
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