ｷｬﾍﾞﾂは大きめのざく切り。その他の野菜などは薄切りで一口大に。
＊調味料を合わせておく。
♥水溶き片栗粉を作る。

生姜は、みじん切り。

豚肉に塩・胡椒、片栗粉大さじ1(分量外)を全体にまぶしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱したら中火にして、生姜を炒め香りが立ったら豚肉を炒め、白くなったらイカも炒める。

人参、豆もやし、筍と固いものから順に炒める。

うずら卵もいれます。

合わせた＊の調味料を加えたら、蓋をして4～5分蒸し煮する。

味見をして、塩などで調整してくださいね。

上下を返すように混ぜｷｬﾍﾞﾂを加えたら蓋をして2～3分煮る。