挽き肉がモチモチに！揚げ巻きの照り焼き☆
ちゆっぺ @cook_40068187
エノキを加えるだけで挽き肉がのあんがモチモチ食感に！お肉だけど罪悪感無しに沢山食べられますΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
えのきが安かったので買っておいたが鍋をやる機会がなくどうしたものかと思って挽き肉とにらめっこしてたら
玉ねぎの代わりに混ぜてしまえ～Ψ(‾∇‾)Ψという心の声が(笑)
出来たものはお肉なのにモチモチした不思議食感な面白いものになりました！
挽き肉がモチモチに！揚げ巻きの照り焼き☆
エノキを加えるだけで挽き肉がのあんがモチモチ食感に！お肉だけど罪悪感無しに沢山食べられますΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
えのきが安かったので買っておいたが鍋をやる機会がなくどうしたものかと思って挽き肉とにらめっこしてたら
玉ねぎの代わりに混ぜてしまえ～Ψ(‾∇‾)Ψという心の声が(笑)
出来たものはお肉なのにモチモチした不思議食感な面白いものになりました！
作り方
- 1
ボウルAを全て入れて練る。
- 2
油揚げを開いたら均一にあんをのせてくるりと包み巻く。
- 3
巻き終わりに小麦粉をはたき、油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして蓋をし中火でゆっくり焼く。
- 4
焼き色がついたらペーパーで油を取り除き、Ｂを入れて照り焼きに。食べやすい大きさに切ったらタレをかけていただきます。
コツ・ポイント
くるりと包み巻く時に、中心部分から巻きながら余分なあんを端に寄せていくときれいに巻けます。
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