ミートソース♡ 隠し味はすりおろし人参
menmichan @cook_40192938
パスタにピザにグラタンに活躍できます！肉の脂を取るので、よりヘルシー(^-^)/
このレシピの生い立ち
定期的に作ります。カロテンと食物繊維を少しでも摂ろうと、色味に影響のない人参を入れるのが我が家流。パスタは勿論、パンに乗せてピザ風に、またナスグラタンにも使えるので、パスタ後に余った分は平にして冷凍し、朝食やお弁当に活用します。
ミートソース♡ 隠し味はすりおろし人参
パスタにピザにグラタンに活躍できます！肉の脂を取るので、よりヘルシー(^-^)/
このレシピの生い立ち
定期的に作ります。カロテンと食物繊維を少しでも摂ろうと、色味に影響のない人参を入れるのが我が家流。パスタは勿論、パンに乗せてピザ風に、またナスグラタンにも使えるので、パスタ後に余った分は平にして冷凍し、朝食やお弁当に活用します。
作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切りにして、フライパンに挽肉とニンニクと一緒に炒める。粗みじん切りが嫌いな人は、好みのみじん切りで。
- 2
火が通ってきたら肉から脂、玉ねぎから水分が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取る(又はザルにあげたりもOK)
- 3
酒、トマト缶を加え、煮たってきたらブイヨンを加えて一煮立ちさせる。一煮立ちしたら、砂糖とケチャップを加えて更に一煮立ち。
- 4
人参をすりおろしながら直接フライパンへ。ナツメグパウダーも振る。
- 5
5分程煮詰めて完成(^-^)/
コツ・ポイント
油をひかないフライパンで、最初から玉ねぎと挽肉を炒めます。肉から脂出るのに、わざわざ油使わなくて良いよね、がその理由(^^;; 炒めた時に取る水分、私はかなり取りますがお好みで加減を。人参も入れすぎると、人参の繊維が舌触りを悪くします。
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