シンプルが美味しい【ローストチキン】
mieuxkanon @mieuxkanon
塩麹で柔らかくジューシーに焼き上げた、シンプルな味付けのローストチキンです。
このレシピの生い立ち
美味しい鶏肉を塩・胡椒で食べるのが好きなんです。
塩麹で漬け込んだら、柔らかくジューシーになります。
シンプルが美味しい【ローストチキン】
塩麹で柔らかくジューシーに焼き上げた、シンプルな味付けのローストチキンです。
このレシピの生い立ち
美味しい鶏肉を塩・胡椒で食べるのが好きなんです。
塩麹で漬け込んだら、柔らかくジューシーになります。
作り方
- 1
皮目をフォークでプスプス刺す。厚手のポリ袋に●と共に加えて全体に馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で2時間〜1日置く
- 2
バットに1を並べ（皮目上）、天板に乗せて200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 3
（15分程で一度取り出し、バットに出た脂
を皮目にかける。）
コツ・ポイント
焦げそうな場合は、下段に移すか、アルミホイルを被せて下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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