鮭としめじのクリームソース

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レシピID：19426968の「レンジdeホイワトソース」のアレンジ版。電子レンジだけで作ります。

このレシピの生い立ち
ホワイトソースによく合う食材でご飯にもパスタにも合うソースを作ってみました。

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材料

  1. ホワイトソース 400～500cc
  2. 生鮭 2切
  3. しめじ 一株
  4. 人参 1/4本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 塩コショウ 適量
  7. 酒または白ワイン 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参はみじん切りに、しめじはいしつきを取ってバラす。

  2. 2

    ホワイトソースに野菜を入れ、ラップをしてレンジ600Wで2分（以下出力同じ）。

  3. 3

    しめじは耐熱容器に入れてラップをしてレンジで1分半。

  4. 4

    生鮭は塩コショウと酒を振ってラップをし、レンジで3分半。

  5. 5

    鮭の粗熱が取れたらほぐして骨と皮を除いて汁ごとソースへ投入。しめじは熱いまま入れてOK。

  6. 6

    塩コショウで調味して出来上がり。冷めたら温め直して頂きます。

コツ・ポイント

野菜は好みのもので。こまかーいみじん切りにするのがコツ。
鮭の汁は旨みが詰ってるので身と一緒に混ぜることで風味豊かになります。

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レシピ作者

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に公開
旦那と子供＝長男・次男・三男の男一家の主婦やってます。面倒くさがりだけど美味しいものは大好き。 なので、手軽（手抜き）に本格料理と家で作れるモノは家で作るがモットー。お酒呑みなため、肉でも野菜でもアテになるようなものばかり作ってしまい、食卓が居酒屋化していることも多い。ブロック肉・丸物（魚）やお初な食材を見るとワクワクします。へっぽこ理系上がりなので料理は実験のうち!？β料理も多々（笑）
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