煮しめ
愛乙女☆愛 @cook_40060286
ついつい食べ過ぎてしまいます。(笑)つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作っていた煮しめを自分なりにまとめてレシピ化したもの。
煮しめ
ついつい食べ過ぎてしまいます。(笑)つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作っていた煮しめを自分なりにまとめてレシピ化したもの。
作り方
- 1
材料は→図のように大きさを揃えて食べやすく切ります。
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- 2
蓮根、ごぼう、蒟蒻、厚揚げは湯がいてアク抜きします。
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- 3
ざるに上げておきます。
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- 4
鍋にだし汁を入れて温め、ごぼう、蓮根、蒟蒻を加えて5分、次に筍、人参を加えて5分、椎茸、厚揚げを加えて5分位煮ます。
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- 5
椎茸、厚揚げ、●みりん、砂糖を加えて5分煮て、●醤油、塩を加えて15分位弱火で煮ます。
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- 6
煮汁が少なくなってきたら、いんげんを加えて、サッと煮含めます。
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- 7
器に見映え良く盛り付けて出来上がりです。「_(^^;)ゞ
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- 8
鶏もも肉、里芋、筍、干し椎茸、蓮根、人参、結び白滝 、さやいんげんを使って、いりどり風に味付けも少し濃い目♪
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コツ・ポイント
材料はなるべく大きさを揃えて切り、固い火の通りにくいものから、煮るのがポイント。
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