唇で噛みきれる美味しいいか飯

たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610

圧力鍋で作るから、もしも歯が無くても食べられるのです!美味しくて美味しくてお土産にも喜ばれます!私の自慢の一品!
このレシピの生い立ち
母の味です。これを食べると他のいか飯が食べられなくなります。

唇で噛みきれる美味しいいか飯

圧力鍋で作るから、もしも歯が無くても食べられるのです!美味しくて美味しくてお土産にも喜ばれます!私の自慢の一品!
このレシピの生い立ち
母の味です。これを食べると他のいか飯が食べられなくなります。

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材料

  1. するめいか(小~中) 10~15杯
  2. もち米 1合
  3. うるち米 0.5合
  4. ■だし汁 カップ3
  5. ■酒 大さじ4
  6. ■醤油 大さじ4
  7. ■塩 小さじ1/2
  8. ■みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    もち米はといでから4時間ほど水に浸ける。
    うるち米はといでからザルに上げて置き、15分ほどで二つのお米を混ぜ合わせる。

  2. 2

    イカの足を外し、わたは取り除く。
    胴体に米を7分目ほど入れ足が出るように詰め、爪楊枝で止める

  3. 3

    圧力鍋にイカと全ての(■)を入れ、蓋をして加圧15分。
    ※大き目のイカの場合は加圧18分

  4. 4

    蓋をしたまま自然に冷めると出来上がり!

  5. 5

    輪切りにしてクリームチーズを添えるとワインにも合います!

コツ・ポイント

コツはありません。
もしも破れたイカがあればお米が飛び出てしまうので、注意と言えばそれくらいです。

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たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610
に公開
北海道の食材を使って美味しいものを作るのがとっても楽しくて♪家族が「うまい!」と言ってくれるとしあわせ気分になります。私は長年お勤めしてきて『手抜き母さん』だったのですが残りの人生を『お料理母さん』と言わせたい!2023年2月流星のイオママンからたまご母さんに変更しています。
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