無添加◎簡単 基本のキムチ鍋のスープ

日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック(丸どりだしデラックス)。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
スープのベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。

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材料

鍋スープ1L分
  1. お水 800ml
  2. 濃口醤油 大匙1.5
  3. みりん 大匙2
  4. 大匙2
  5. 味噌 大匙1
  6. 小さじ1/2
  7. 昆布 5cm角
  8. 白菜キムチ 200g
  9. ごま油 小さじ2
  10. 丸どりだしデラックス 250g

作り方

  1. 1

    お鍋にお水と昆布を入れて火にかけます。

  2. 2

    弱火で15分ほど沸騰しないように火にかけて昆布を取り出します。

  3. 3

    鍋を沸騰させて、差し水(50ml程度)と丸どりだし、濃口醤油、みりん、酒、味噌、塩、白菜キムチを入れて完成です。

  4. 4

    ※ごま油は最後に回し入れます

    ※ 市販の白菜キムチは無添加品を選ぶようにしましょう

  5. 5

    丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。

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レシピ作者

日本スープ☆健康美味
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日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を1羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ(ピューレ)もお薦めです。
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