オイルサーディンと彩り野菜のソテー
爽やかな大葉とレモンの香りが、イワシの匂いを抑えて 風味を引き立てます。
血液さらさら♡ヘルシーおつまみです(^_^)
このレシピの生い立ち
レシピID 19051798に、つくレポを載せて下さった、ひょんひょんひょんさんがアレンジされてた、カブが美味しかったので、
旬のカブを使って、大葉とレモンで爽やかさを足し、リニューアルさせて頂きました(*^_^*)
オイルサーディンと彩り野菜のソテー
爽やかな大葉とレモンの香りが、イワシの匂いを抑えて 風味を引き立てます。
血液さらさら♡ヘルシーおつまみです(^_^)
このレシピの生い立ち
レシピID 19051798に、つくレポを載せて下さった、ひょんひょんひょんさんがアレンジされてた、カブが美味しかったので、
旬のカブを使って、大葉とレモンで爽やかさを足し、リニューアルさせて頂きました(*^_^*)
作り方
- 1
【下ごしらえ】
スナップえんどうは筋を取って、さっと塩ゆでしておく。 - 2
カブとエリンギは一口大に切り、
大葉は細切りする。
ニンニクは芯を取って薄切り、
生姜はすり下ろす。
大葉は細切りする。 - 3
カップに、★の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンに、オイルサーディンが浸かったオイルを敷きます。
お好みで、オリーブオイルも足して下さい。 - 5
④のフライパンを弱火にかけ、生姜とニンニクを加熱し、
香りを立たせます。 - 6
⑤のフライパンから、一旦ニンニクを取り出し、強めの中火にして、
エリンギと カブを加熱します。 - 7
さらに、ミックスビーンズ、プチトマト、塩ゆでしたスナップえんどうを加えて、
さっと炒めます。 - 8
合わせた調味料を、鍋肌に注ぎ、アルコールを飛ばしながら、
オイルサーディン、大葉、炒めたニンニクも合わせ、味を絡めます。 - 9
お皿に盛って、仕上げにハーブソルトを振り、レモン１切れを添えます。
絞りかけてお召し上がりください♡
コツ・ポイント
野菜の歯ごたえを残すように、短時間でサッと炒めて下さい。
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