カレーマヨパン粉のサクサク*ささみ焼き

ニャゴめし食堂
ニャゴめし食堂 @cook_40116414

淡白なささみにカレーマヨの風味をプラスして食欲そそる味☆トースター焼きにしてパン粉はサクサク、鶏はしっとり柔らか仕上げ
このレシピの生い立ち
ささみに洋風の味をつけ、サクサクのパン粉で食感も楽しくした、よく作る簡単メニュー。
洒落ていてメインにもサブにも、おつまみにも活用。
ささみの開き具合によっては、一度に6~8本は焼くことができますが、厚め開きだと焼く時間も長めに調節。

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材料

1人分
  1. ささみ(小) 3本
  2. A.マヨネーズ 大さじ1~1半
  3. A.カレー粉 小さじ1/4程度
  4. A.ニンニク(みじん切り) 1片分
  5. パン粉 適量
  6. 塩コショウ 少々
  7. 極少々
  8. ハーブミックス あれば
  9. ドライパセリ あれば

作り方

  1. 1

    アルミホイルの上に油を塗り、Aは混ぜておく。

  2. 2

    筋を取り観音開きにしたささみをホイルの上に並べ、塩コショウをしAを均等に塗る。

  3. 3

    さらに、あればハーブミックスを軽く振る。
    ※このミックスには塩が入っているので、加える場合は2の塩コショウの量を考慮する

  4. 4

    肉をおおうように適量のパン粉をかぶせ、トースターで初め3分焼き、余熱1分、再び2分程度こんがり焼く。

  5. 5

    皿に盛り、ドライパセリをかける。

コツ・ポイント

1000Wのトースター使用、機種により考慮。
余熱が長いと余分な水分が出てしまいます。
ささみの厚みは薄くすればするほど、火の通りも早くなります。
冷めたり再びレンチンすると少しですが硬く感じます。
パン粉の焦げに注意!

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レシピ作者

ニャゴめし食堂
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