ベーコンは1㎝弱、レンコンは細めのいちょう切りにする。レンコンは水にさらしておく。

オリーブ油をひいたフライパンにベーコンと、水をよく切ったレンコンを入れ、中火で炒める。

レンコンが透き通ってきたら、醤油を回し入れ全体に馴染んだら黒こしょうを振りかけ混ぜて完成。