簡単！生どら焼き(ＤＯＵ風)
求肥たっぷり入れちゃいました
このレシピの生い立ち
ＤＯＵの生どら焼きに挑戦
皮が超難しいです・・・何回も失敗・・・今回は簡単に
作り方
- 1
白玉粉、水、砂糖を混ぜて火にかけて練る
とろみが付いたら皿にとって冷やす
お皿と表面に片栗粉(材料外) -
- 2
あんこに牛乳(まろやかに)を加えて火にかけ水気を飛ばす
-
- 3
卵は卵黄と卵白に分けて卵白はホイップする
卵黄に砂糖や粉を混ぜておく -
- 4
ホイップと合わす
-
- 5
油を薄く塗ったフライパンに落として中火で蓋をして3分
反して2分で完成 -
- 6
挟む前に皮を蒸します
皮にあんこを輪に
中央にクリーム
周りに求肥を切って乗せて完成 -
- 7
オーブンで焼くと再現できましたが火加減がとっても難しいので今回は見送り
-
コツ・ポイント
ＤＯＵのどら焼きの皮はスポンジケーキ風なのでホイップパンケーキにしました
オーブン焼きは難しいのでフライパンにしました
ID:19401942
ＤＯＵは焼いてから蒸しているので同様に蒸しました
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