串なしネギま焼き鳥
串に刺してなくてもネギま塩麹で鳥はふっくら美味しいです
このレシピの生い立ち
串に刺すのが面倒な時はそのまま焼いちゃいましょう
作り方
- 1
鳥ももは食べやすい大きさに切って液体塩麹と薄口醤油 胡椒 ガーリック粉をまぶして30分おく
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- 2
ネギは3センチくらいに切る
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- 3
フライパンを熱して鳥ももに両面焼き色をつけたらネギをのせて蓋をして3分蓋を取って2分ほど水分を飛ばす
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コツ・ポイント
30分は漬け込んでネギは蓋をして蒸らすと甘みが増します
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