牛蒡といんげんのシャキシャキ胡麻マヨ和え
ゆきプー♡ @cook_40059751
【2017.11.24話題入り】シャキシャキ食感が楽しめます♪胡麻マヨのまろやかさに酢を足してさっぱりとした仕上がり♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズ、胡麻、醤油の組み合わせが美味しかったので、酢を足してさっぱりとした和え物にしてみました。ごぼうといんげんのシャキシャキ食感が楽しめます♪
彩りも綺麗で簡単にできるので、あと一品におすすめです☆
牛蒡といんげんのシャキシャキ胡麻マヨ和え
【2017.11.24話題入り】シャキシャキ食感が楽しめます♪胡麻マヨのまろやかさに酢を足してさっぱりとした仕上がり♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズ、胡麻、醤油の組み合わせが美味しかったので、酢を足してさっぱりとした和え物にしてみました。ごぼうといんげんのシャキシャキ食感が楽しめます♪
彩りも綺麗で簡単にできるので、あと一品におすすめです☆
作り方
- 1
ごぼうはこすり洗いし、縦半分に切ったのち、斜めに5mm幅の薄切りにする。
さやいんげんのへたを除く。 - 2
鍋に湯を沸かす。さやいんげんを熱湯で1〜2分茹で、ざるに上げ、斜めに3等分に切る。
- 3
2と同じ鍋にごぼうを入れ、3〜4分茹でる。ざるに上げて水気を切る。
- 4
ボウルに茹でたさやいんげんとごぼうを移し、温かいうちに★の材料を全て加えて和える。
お皿に盛って、できあがり。
コツ・ポイント
茹でた後のさやいんげんやごぼうの水気を、４のボウルにできるだけ持ち込まないようにして下さい。
食感を残すため、茹ですぎ注意です！
もっと甘みがほしい場合は、三温糖（砂糖）の量を少量ずつ増やして調節してくださいね。
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