これさえあれば（酢の物）

梅ジュースの梅は、実が硬めのものは包丁で削り、柔らかいものはつぶし、細かく切る。

しそは千切りにする。

小ねぎは、小口切りにする。

みょうがは千切りにし、酢水（分量外）にさらし、水気をしぼる。

きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）をふり、しんなりしたら水気をしぼる。

１～５と、ちりめんじゃこを混ぜ合わせ、らっきょ酢であえ、ごまをふり完成。