セロリとオクラとキノコのさっぱり梅酢炒め
CHRISHOLIC @cook_40069200
梅酢とセロリの風味でさっぱり。オクラのネバネバ感がまたいい感じです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので適当にお昼ごはんに。セロリが痛む前に使いたいなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を千切りに、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
- 2
セロリはは適当に3cmくらいの長さに斜め切り、水菜も3cmくらいの長さに切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、生姜と玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが半透明になってきたらしめじとオクラも入れて炒める。しめじがしんなりしてきたらセロリも投入。
- 5
セロリも全体的に火が通ってきたら水菜も入れてサッと炒め、梅酢、みりん、オイスターソースを入れて味付け。
- 6
全体に調味料が馴染んだら出来上がり☆
コツ・ポイント
野菜を炒めるときに、火の通りにくいものから炒めます。
味付けはお好みで梅酢やみりんの量を調整して加減してみてください。
リアクション
レシピ作者
野菜とスパイスが好きです。ニンニクが体にあまり合わないのでほぼ使いません。veganもベジも辞めちゃいましたが、一応veganカテゴリも作ってあります。白砂糖は使いません。使うなら粗糖やハチミツなど。分量は目分量が多いので、お好みで調整してください。コツはちゃんとした化学調味料などが入っていない調味料を使うこと。それだけで美味しくなります。NO MSG!!料理とダンスは瞑想。
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