きゅうりと鶏肉の炒め物〜中華スープ風

きゅうりを塩揉み後、一口大に乱切りします。
我が家のキュウリはちょっと皮が硬かったので、むきました。

四葉きゅうりです。本年２〜３本目を使いました。太くて大きかったので２本使用です。今まだ３本収穫できそうです。

鶏肉を炒めます。浸け調味料は極力残して鶏肉をフライパンに入れます。蓋をして蒸し焼きにします。

漬け汁に片栗粉を入れて水カップ２〜３杯でのばします。

フライパンにキュウリを入れて１〜２分ほど蓋をしながら蒸し焼きします。具材がこげないように混ぜながら。。。

片栗粉を入れた合わせ調味料を入れます。餅のようになるようなら水を追加してすこしとろみがつくくらいにします。

塩こしょうで味を整えて、お皿に盛り分けてできあがり！